繁盛塾日記

福井にオープン!本格家系ラーメン!

開業サポートセンターの山崎です。去年の11月からご支援していた店舗が3月23日、ついに開業しましたのでご紹介します。
埋もれるほどの花輪で見えづらいですが、店舗名は「らーめん 門(かど)」!笑顔になっている「門」の文字が印象的です。
当所としては、開業計画の作成や資金調達、助成金斡旋などの支援をさせていただきました。社長の門さんは理想のラーメン作りのためこれまで様々な繁盛店で勤務した経験があり、ラーメン好きの私とラーメン談義に花を咲かせたのが印象的です。

さて、「らーめん 門」のラーメンですが、本格的な家系ラーメンです。家系ラーメンとは、横浜発祥の豚骨しょうゆのスープが特徴のラーメンです。学生時代関東にいた方はたまらないのではないでしょうか?
実際に味わってみると、豚骨しょうゆの濃厚な旨みにもかかわらず、さっぱりとした後味のスープ!そして、スープによく絡む、家系ラーメンには欠かせない「酒井製麺」の中太麺!とどめが、国産肩ロースを使った分厚いボリューム満点のチャーシュー!このブログは写メが1枚しか載せられないのが残念です…。
横浜の港町が懐かしくなる本格家系ラーメンです(私は学生時代関西で過ごしておりましたが…)。店内もゆったりとしており、おしゃれな内装なので、是非ラーメン好きの方は足を運んでみてください!

店舗情報:らーめん門 福井市米松2丁目1-18