【5月号の表紙】

ふくい食の歳時記@
「焼き鳥」

 総務省統計局が平成24年3月に発表した「家計調査(二人以上の世帯)都道府県庁所在市及び政令指定都市別ランキング」のデータによると、福井は焼き鳥の食品別年間支出額が全国平均の2倍超で全国1位となっています。(全国平均1,863円、福井市4,206円)この他にも、油揚げ・がんもどき、天ぷら・フライ、カツレツが全国1位となっています。
 この要因の一つとして、福井県は共働き率が全国ナンバー1であり、その結果、夕食に手間のかからない焼き鳥などを買って家で食べる習慣が根付いたことが考えられます。
 また、全国120店舗を越える福井発祥の焼き鳥チェーンの存在も要因の一つと言えるでしょう。熱気と活気がみなぎる店内では、今日も威勢のいい掛け声がお客様を出迎えます。

   
[撮影協力]
(株)秋吉グループ本部


 (特集)経営革新が企業にもたらす効果
        〜県内企業の経営革新取り組み事例〜

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     〜事業所のための「無料相談制度」のご案内〜


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